Bacalhau com Natas

Ingredientes para cerca de 4 pessoas:

- 3 postas de bacalhau previamente demolhadas

- 6 batatas médias

- leite q.b.

- 1 pacote de natas

- noz moscada q.b.

- sal q.b.

- 1 cebola grande

- azeite q.b. 

- queijo ralado (é dispensável)

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Comece por cozer as postas de bacalhau em leite. Corte a cebola em rodelas bem fininhas e refogue-as em azeite até ficar mole e translúcida. Escorra o bacalhau, desfaça-o em lascas e junte-o à cebolada, deixando refogar lentamente. Polvilhe com farinha e regue com o leite coado que serviu de cozedura do bacalhau. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.

Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite em óleo não muito quente, de modo a deixá-las mais cozidas que fritas. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com um pouco de sal e noz moscada (usei noz moscada moída na altura).

Deite tudo num tabuleiro de ir ao forno e coloque as natas e o queijo ralado por cima. Leve ao forno até estar gratinado.

Bom apetite, enjoy!

Linguine Nero com Bacalhau e Delícias do Mar

Ingredientes para cerca de 2 pessoas:

- linguine nero seco (al nero di seppia)

- 1 posta de bacalhau desfiado (usei uma posta assada no forno que tinha sobrado)

- azeite

- 1/4 de cebola

- salsa a gosto

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 6 palitos de delícias do mar cortados aos cubinhos

- 1 malagueta seca

Preparação

Comece por cozer a massa em água fervente com sal. Escorra depois de cozida.

Numa frigideira coloque azeite no fundo, deixe a cebola refogar e envolva o bacalhau, deixando-o fritar um pouco. Adicione a malagueta partida em duas. Misture entretanto as delícias do mar e deixe ganhar sabor e fritar um pouco. Pique a salsa e junte ao preparado. Por fim adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar por mais cerca de 5 minutos em lume baixo.

Misture tudo antes de sirva ou sirva separadamente!

Bom apetite, enjoy!

Filetes de Pescada com Legumes salteados

Esta refeição é algo que aqui em casa já não comíamos há algum tempo. Decidimos então recordar os sabores! Os legumes salteados foram um acompanhamento simples, saboroso e saudável.

Ingredientes:

Para os filetes:

- Filetes de pescada (usei lombinhos, mas como vêm meio enroladinhos, dá para desenrolar e ficar com o aspecto que está na foto)

- 1 limão

- sal q.b.

- 1 prato de sopa com farinha

- 1 prato de sopa com pão ralado

- 2 ovos

- 1 cálice de leite

- azeite para fritar (pode usar óleo, se preferir)

Para os legumes:

(sintam-se à vontade para utilizar outros legumes à vossa escolha)

- 1/2 couve-flor

- 1/2 brócolos

- cerca de 6 cogumelos frescos

- azeite

Preparação

Comece por temperar as filetes com sal e sumo de limão. Lave e corte os legumes em pedaços. Bata os 2 ovos com o bocadinho de leite e comece a preparação das filetes. Passe-as por farinha, depois pelo ovos e por último pelo pão ralado, para ficar crocante. 

Quando começar a fritar os filetes (fritei em azeite) comece também a preparação dos legumes. Para isso necessita de um pouco de azeite numa frigideira e depois juntar os legumes, coloque um pouquinho de sal e deixe-os cozinhar. Deve mexer de vez em quando para ver como estão, mas se tapar a frigideira os legumes vão "suando" e cozinhando.

Bom apetite, enjoy!

Bacalhau no forno com Batatas e Tomate

Este prato é daqueles que não se segue receita. Pega-se em ingredientes que achamos que ficam bem e pomos mãos à obra. E é super fácil!

Ingredientes para cerca de 1/2 pessoas:

- 3 postas de bacalhau descongelado
- tomates a gosto cortados aos bocados
- batatas (cerca de 6)
- sal
- óregãos
- azeite
- 1 malagueta
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Lave e descasque as batatas e corte-as e quatro, de modo a ficarem em cubinhos e faça o mesmo com os tomates, tempere ambos com sal.
Numa travessa de ir ao forno, coloque azeite, a cebola às rodelas e os alhos picadinhos. Disponha as postas de bacalhau por cima e desfaça a malagueta e espalhe-a pela travessa. Por fim coloque tanto as batatas como os tomates e regue com mais um pouco de azeite.
Leve ao forno até que as batatas estejam cozinhadas (vá espetando um garfo, quando deixar de sentir resistência devem estar prontas, mas prove).

Bom apetite, enjoy!