Filetes de Pescada com Legumes salteados

Esta refeição é algo que aqui em casa já não comíamos há algum tempo. Decidimos então recordar os sabores! Os legumes salteados foram um acompanhamento simples, saboroso e saudável.

Ingredientes:

Para os filetes:

- Filetes de pescada (usei lombinhos, mas como vêm meio enroladinhos, dá para desenrolar e ficar com o aspecto que está na foto)

- 1 limão

- sal q.b.

- 1 prato de sopa com farinha

- 1 prato de sopa com pão ralado

- 2 ovos

- 1 cálice de leite

- azeite para fritar (pode usar óleo, se preferir)

Para os legumes:

(sintam-se à vontade para utilizar outros legumes à vossa escolha)

- 1/2 couve-flor

- 1/2 brócolos

- cerca de 6 cogumelos frescos

- azeite

Preparação

Comece por temperar as filetes com sal e sumo de limão. Lave e corte os legumes em pedaços. Bata os 2 ovos com o bocadinho de leite e comece a preparação das filetes. Passe-as por farinha, depois pelo ovos e por último pelo pão ralado, para ficar crocante. 

Quando começar a fritar os filetes (fritei em azeite) comece também a preparação dos legumes. Para isso necessita de um pouco de azeite numa frigideira e depois juntar os legumes, coloque um pouquinho de sal e deixe-os cozinhar. Deve mexer de vez em quando para ver como estão, mas se tapar a frigideira os legumes vão "suando" e cozinhando.

Bom apetite, enjoy!

Batatas fritas no forno com especiarias

Quem não gosta de umas batatinhas fritas de vez em quando? Cá por casa é muito raro fazer-se fritos, mas admito que umas batatas sabem bem ocasionalmente. E se as pudermos fazer no forno, serem mais saudáveis e nem se notar que não foram fritas? É fantástico, na minha opinião!

Ingredientes para 2 pessoas:

- 4 batatas médias/grandes

- 1 colher de café de paprika

- 1 colher de café de pimenta branca

- 1 colher de café de alecrim

- sal q.b.

- azeite q.b. (para terem alguma gordura, coloquei cerca de 2 colher de café)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque as batatas e corte-as em palitos. De seguida, numa taça coloque as batatas e misture as especiarias e o sal com as mãos. Por fim, coloque o azeite e envolva com as mãos, de forma a que todas as batatas fiquem com um pouco de azeite. 

Num tabuleiro que vá ao forno, coloque papel de alumínio e e as batatas por cima. Não as coloque num monte, espalhe-as e tente que fiquem umas em cima das outras, para não ficarem moles e sim crocantes. Leve ao forno cerca de 20 minutos, até ficarem douradinhas.

Serviram de acompanhamento a umas carnes grelhadas.

Bom apetite, enjoy!