Linguine Nero com Bacalhau e Delícias do Mar

Ingredientes para cerca de 2 pessoas:

- linguine nero seco (al nero di seppia)

- 1 posta de bacalhau desfiado (usei uma posta assada no forno que tinha sobrado)

- azeite

- 1/4 de cebola

- salsa a gosto

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 6 palitos de delícias do mar cortados aos cubinhos

- 1 malagueta seca

Preparação

Comece por cozer a massa em água fervente com sal. Escorra depois de cozida.

Numa frigideira coloque azeite no fundo, deixe a cebola refogar e envolva o bacalhau, deixando-o fritar um pouco. Adicione a malagueta partida em duas. Misture entretanto as delícias do mar e deixe ganhar sabor e fritar um pouco. Pique a salsa e junte ao preparado. Por fim adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar por mais cerca de 5 minutos em lume baixo.

Misture tudo antes de sirva ou sirva separadamente!

Bom apetite, enjoy!

Pita de Camarão

Gosto muito de utilizar pão pita. Além de não ser muito caro, dá-nos a possibilidade de utilizar imensos ingredientes diferentes e ir variando. Podemos fazer tostas mistas (que fica óptimo), pode ser um simples snack ou uma refeição leve. Desta vez trago-vos uma com camarão, que ficou óptima.

Ingredientes para aproximadamente 3 pitas:

- 12 camarões 

- 1/2 pepino

- 12 tomates cherry

- alface a gosto

- sal

- 1 malagueta seca

- 2 colheres de sopa de maionese

- coentros a gosto

- sumo de meio limão

- pães pita

Preparação

Descasque os camarões e tempere-os com sal e a malagueta e reserve. Entretanto lave e corte o pepino, os tomates e a alface, reserve. 

Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite os camarões. Numa taça coloque a maionese, o sumo de limão e os coentros bem picadinhos. 

Aqueça a pita um bocadinho na torradeira, mas não deixe torrar, é só para aquecer. Corte a parte superior e recheie a gosto com os camarões, os legumes e o molho.

Bom apetite, enjoy!

Arroz de Camarão

Adoro marisco, acho que dá um sabor fantástico aos pratos! Estava sozinha para almoçar, aproveitei e fiz mais um pouco para que desse para o jantar também. É muito simples e, de facto, muito saboroso.

Ingredientes para aproximadamente 2 pessoas:

- 12 camarões (ou a quantidade que preferir)

- 6 barrinhas de delícias do mar

- arroz

- 1 colher de sobremesa de creme de marisco

- 1/2 cebola

- 2 dentes de alho

- azeite

- 2 folhas de hortelã

- 3 tomates pelados, de lata

Preparação:

Para começar descasquei os camarões e cortei as delícias em cubinhos. Piquei a cebola e os alhos e alourei em azeite, juntando depois os camarões. Depois destes estarem quase cozinhados juntei os tomates pelados muito picadinhos e um pouco do líquido que vem na lata do tomate, e deixei apurar. Juntei depois o arroz e envolvi com o resto, cobri com água, juntei o creme de marisco e deixei o arroz cozer. Assim que ficou pronto, juntei as delícias e a hortelã e deixei o resto ganhar sabor. Não deve ficar seco, deve ficar assim soltinho e com molho!

Bom apetite, enjoy!

Massa de camarão e delícias do mar

Gosto muito de fazer pratos de massa, principalmente quando a refeição é apenas para mim! Dá-me oportunidade de experimentar várias coisas, aproveitar algumas sobras, etc etc...

Esta é apenas um dos exemplos, usando os sabores do mar, que gosto muito!

Ingredientes:

- 1/2 dúzia de camarões descascados

- 4 barrinhas de delícias do mar

- esparguete

- azeite

- 1 dente de alho

- 1 malagueta seca

Preparação:

Coza em água fervente temperada com sal a esparguete. Numa frigideira, ponha um pouco de azeite e o dente de alho picadinho, deixe cozinhar um pouco até o azeite ganhar o sabor do alho, mas não deixe o alho ficar escuro de mais. Frite os camarões, quando estes tiverem quase prontos, acrescente as delícias do mar cortadas em cubinhos e deixe fritar um pouquito.

Quando a esparguete tiver al dente escorra-a e passe-a um pouco por água fria para que pare a cozedura.

Sirva entretanto a esparguete com os camarões, as delícias e um pouco do azeite perfumado com o alho.

Bom apetite, enjoy!

Folhado de camarão, delícias do mar e legumes

 Há uns dias, folheando uma revista, deparei-me com a receita de crepes chineses, mas fiquei-me só pela leitura. Hoje, pegando na ideia, recriei algo dentro do mesmo género, utilizando camarões e delícias do mar.

Fica então a receita (para aproximadamente 2/3 pessoas):

- duas folhas de massa filo

- cerca de 10/12 camarões

- 3 barritas de delícias do mar

- duas cenouras pequenas

- 1 malagueta

- sal a gosto

- 2 folhas que cobrem a couve flor

- 2 dentes de alho

- azeite

Preparação:

Começar por descascar os camarões e reservar; depois, deixar ferver as cascas e as cabeças e reservar a água. Picar as cabeças de alho, as cenouras em bocadinhos pequeninos (porque não vão ser cozidas e, quanto mais pequenos os pedaços mais depressa cozinham) e as folhas da couve flor; salter em azeite até que a cenoura não mostre resistência quando se espeta uma faca. De seguida acrescentar os camarões previamente cortados em pequenos pedaços bem como as delícias. Temperar com sal a gosto e com uma malagueta (este ingrediente fica ao gosto de cada um, mas cá em casa usa-se muito). Sempre que achar necessário adicionar uma/duas colheres de sopa da água de cozedura das cascas dos camarões. Deixe cozinhar completamente.

Entretanto pré-aquecer o forno a 150º. Estender as folhas da massa filo num tabuleiro coberto de papel vegetal e colocar no centro o recheio de camarão cozinhado. Deve ficar estendido de forma a criar um crepe chinês gigante. Vai ao forno até que a massa fique dourada.

Servi com arroz de coentros e alhinho.

Bom apetite, enjoy!