Queques de Iogurte com Pepitas de Chocolate

O que fazer com iogurtes a passar o prazo? Eu decidi fazer estes belos queques. Andei a pesquisar receitas e fui adaptando, ficaram óptimos, espero que gostem!

Ingredientes:

- 4 ovos

- 2 chávenas de açúcar (não encha a chávena completamente)

- 2 chávenas de farinha (não encha a chávena completamente)

- 2 iogurtes a gosto (usei iogurtes de manda magros)

- 1 colher de sopa de raspa de limão

- pepitas de chocolate (usei cerca de 1/2 dúzia por queque)

- corante alimentar vermelho (é dispensável)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Comece por bater os ovos com o açúcar, depois de ter um creme, acrescente a farinha e continua a bater até ter um creme homogéneo. Acrescente depois os iogurtes e a raspa de limão e misture tudo muito bem. Com o auxílio de uma colher de gelados, deite o preparado em forminhas (usei de silicone). Com um palito, molhe um pouco no corante alimentar vermelho e passe pela massa dos queques, faça desenhos se quiser. Por fim deita as pepitas de chocolate e leve ao forno até ficarem dourados, cerca de 30 minutos.

Bom apetite, enjoy!

Filetes de Pescada com Legumes salteados

Esta refeição é algo que aqui em casa já não comíamos há algum tempo. Decidimos então recordar os sabores! Os legumes salteados foram um acompanhamento simples, saboroso e saudável.

Ingredientes:

Para os filetes:

- Filetes de pescada (usei lombinhos, mas como vêm meio enroladinhos, dá para desenrolar e ficar com o aspecto que está na foto)

- 1 limão

- sal q.b.

- 1 prato de sopa com farinha

- 1 prato de sopa com pão ralado

- 2 ovos

- 1 cálice de leite

- azeite para fritar (pode usar óleo, se preferir)

Para os legumes:

(sintam-se à vontade para utilizar outros legumes à vossa escolha)

- 1/2 couve-flor

- 1/2 brócolos

- cerca de 6 cogumelos frescos

- azeite

Preparação

Comece por temperar as filetes com sal e sumo de limão. Lave e corte os legumes em pedaços. Bata os 2 ovos com o bocadinho de leite e comece a preparação das filetes. Passe-as por farinha, depois pelo ovos e por último pelo pão ralado, para ficar crocante. 

Quando começar a fritar os filetes (fritei em azeite) comece também a preparação dos legumes. Para isso necessita de um pouco de azeite numa frigideira e depois juntar os legumes, coloque um pouquinho de sal e deixe-os cozinhar. Deve mexer de vez em quando para ver como estão, mas se tapar a frigideira os legumes vão "suando" e cozinhando.

Bom apetite, enjoy!

Croissants de Chocolate

Hoje em dia já se encontra tudo à venda. Há dias encontrei no supermercado massa para croissants. Comprei para experimentar. Ao abrir a embalagem e desenrolar a massa, reparei que já vem com um picotado para conseguirmos facilmente destacar os triângulos e enrolá-los de forma a ficar em forma de croissant. É possível fazer 6 com uma embalagem e dar-lhes os sabores que desejarmos. Fiz 3 simples, e 3 com chocolate. Ao enrolar a massa, basta colocar um quadradinho de chocolate de culinária, uma vez que ele depois derrete. Por fim basta pincelar com água, tal como diz na embalagem.

Na minha opinião não são bem iguais aos que compramos nas pastelarias ou mesmo aos que possamos fazer em casa, no entanto, consegue satisfazer rapidamente a nossa vontade de comer algo doce como um croissant de chocolate =P

Batatas gratinadas

Esta é A receita de batatas. Aprendi a fazer no Jamie's 30 Minute Meals e tal como o próprio diz, são fantásticas para acompanhar tudo e mais alguma vez. Ficam super macias e super hiper mega saborosas, que é o que se quer!

Cá em casa acompanhámos com bifes de perú panados.

Com umas alterações aqui e ali, fica a receita...

Ingredientes para cerca de 4 pessoas:

- 6 batatas 

- 1 folha de louro

- 1 pacote de natas (usei de soja)

- pimenta q.b.

- sal a gosto

- 1/2 copo de vinho (usei moscatel)

- 1 cebola grande

- queijo ralado

- manjericão

- azeite q.b.

- 2 dentes de alho esmagados

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Comece por descascar as batatas e a cebola e cortá-las em rodelas da mesma medida para que cozinhem todas ao mesmo tempo.

Numa taça de ir ao forno coloque as batatas, a cebola, regue com um fio de azeite e envolva com as mãos. De seguida coloque a folha de louro, o moscatel, os alhos e tempere com sal e pimenta a gosto, volte a envolver com as mãos. Por fim regue com as natas e por cima meta queijo ralado, parta também umas folhas de manjericão seco e ponha por cima.

Leve ao forno tapado com folha de alumínio por cerca de 45 minutos, retire depois a folha e deixe o tempo necessário para que gratine e ganhe cor.

Bom apetite, enjoy!

Como eu gosto disto #1

Hoje não vos trago uma receita, trago-vos algo que gosto bastante! Não sei se conhecem as Tortas de Azeitão só de nome, se já provaram ou se desconhecem de todo. Para quem nunca provou não sabe o que está a perder.

São uma delícia, com um pequeno travo a canela, é pena serem pequeninas ahah!

Quando vou a Azeitão (leia-se: comer Tortas de Azeitão) vou sempre ao mesmo sítio, ao Cego. Diz que foi lá que nasceu a primeira torta, está aberto desde 1901.

Se alguma vez quiserem provar, fica a morada:

Rua José Augusto Coelho 150

Vila Nogueira de Azeitão
2925-539 Azeitão

Aproveitem e provem também os S's, são delíciosos!

Rolinhos de banana, chocolate e amendoim

Esta é uma receita tão simples quanto delicioso. É super fácil de fazer e satisfaz a necessidade que temos por algo doce de vez em quando. E esta receita surgiu de uma dessas necessidades =P

Ingredientes:

- 1 embalagem de massa quebrada
- pepitas de chocolate q.b.
- 1 banana madura
- amendoins q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Comece por descascar a banana e cortá-la às rodelas, sendo que depois deve cortar as rodelas em quatro, para ficar com pequenos pedacinhos.
Desenrole a massa quebrada e corte-a em tiras, de forma a poder fazer um rolo depois. Pegue na tira da massa e coloque o chocolate, os amendoins e a banana nas quantidades que mais preferir. Depois de ter todos os rolinhos preparados coloque-os num tabuleiro com papel vegetal e leve-os ao forno até que obtenham uma cor douradinha.

Bom apetite, enjoy!

Tarte de Chocolate

Depois de uma pausa de férias volto com mais delícias a meu gosto! 

Hoje trago-vos algo com um ingrediente apreciado pela maioria. Surgiu como aproveitamento de um pacote de massa quebrada que estava no frigorífico à espera de ser usada. Fica óptimo com um pouco de natas batidas em chantilly ou com uma bola de gelado à escolha, uma vez que não é uma sobremesa nada doce.

Ingredientes:

- 1 pacote de massa quebrada

- 1 tablete de chocolate de culinária

- 1 pacote de natas

- 5 colheres de sopa de leite

- 1 gema de ovo

Preparação

Pé-aquecer o forno a 180ºC.

Estende-se a massa numa forma de tarte e leva-se ao forno por 5 minutos, reserva-se.

Num tacho coloca-se o chocolate partido aos bocados, juntamente com as natas e o leite e vai ao lume para derreter e engrossar. Quando estiver tudo bem ligado, retira-se do lume e deita-se a gema batida à mistura, mexendo sempre muito bem.

Dispor a mistura por cima da massa quebrada e levar ao forno cerca de 25 minutos.

Bom apetite, enjoy!