Hamburguer grelhado com esparguete e molho de tomate

Este é um dos pratos que serviam no infantário que eu frequentava quando era miúda! Ainda hoje em dia, eu e os meus amigos falamos sobre ele. Sempre que esta refeição era servida, uau, era o delírio!

Aqui fica uma tentativa de recriar o famoso prato!

Ingredientes:

- esparguete

- 1 lata de tomate pelado

- 2 dentes de alho

- 1/2 cebola

- azeite

- hamburguer (este é de peru, peço no talho para picarem a carne e moldarem)

- sal

- 1 malagueta seca (é dispensável, se não gostar)

Preparação:

Coloque a esparguete a cozer em água a ferver temperada com sal. Tempere com um pouco de sal o hamburguer e grelhe-o. Numa frigideira, ponha um pouco de azeite e aloure a cebola e o alho, junte depois o tomate pelado cortado em pedaços pequenos e a malagueta, tempere com sal a gosto; deixe apurar.

Depois da esparguete cozida, escorra-a e passe com água fria para parar o processo de cozedura. Assim que o molho estiver apurado a seu gosto e o hamburguer grelhado, sirva-se!

Bom apetite, enjoy!

Bloody Mary Soup aka Sopa de Beterraba

A beterraba não é o legume que mais aprecio e a razão é o seu sabor. Sabe-me sempre a terra! No entanto, há uns tempos comi uma sopa de beterraba que, apesar do sabor a terra estar lá, estava disfarçado (:p) soube-me bem! Então, da última vez que fui ao supermercado trouxe um exemplar para casa e fiz esta deliciosa sopa.

Ingredientes:

- 1/2 cebola

- 3 cenouras pequenas

- 1 beterraba

- 1 nabo

- brócolos pequenos

- azeite

- água

- sal

Preparação:

Descascar e cortar em pedaços grosseiros os legumes. Deitar o azeite numa panela, de forma a tapar o fundo; deixar aquecer e juntar a cebola para refogar um pouco. Juntar todos os outros legumes e mexer. Entretanto adicionar água de forma a tapar os legumes; pôr sal a gosto. Deixar cozer e depois passar com a varinha. Rectifique os temperos.

Bom apetite, enjoy!

Mousse de Chocolate

Antes de mais i'm sorry for the photo, foi tirada pelo telemóvel, na altura não tinha a máquina fotográfica à mão.

A mousse de chocolate é daquelas sobremesas da velha guarda, i think, mas sabe tão bem e é tão simples de preparar! Prefiro claramente as caseiras, portanto, fica a receita.

Ingredientes:

- 200 g de chocolate para culinária

- 6 ovos

- 1 colher de sopa de vaqueiro

- 6 colheres de sopa de açucar

Preparação:

Separar as claras das gemas. De seguida, bater as gemas com o açucar. Deve, depois, bater as claras em castelo. O chocolate deve ser derretido com uma colher de vaqueiro, pode derretê-lo em banho-maria ou no microondas, como preferir. Depois de derretido deve juntá-lo à mistura das gemas com o açucar e por fim adicione as claras batidas em castelo. Deve ser servida fresca, coloque então no frigorífico.

Bom apetite, enjoy!

Mini-Palmiers com Cobertura de Chocolate

Leio muitas das receitas que se encontram no blog As Minhas Receitas, razão pela qual comprei o livro "Feito em Casa" da Joana Roque.

Há sempre tantas receitas que quero experimentar e, desta vez, foram este mini-palmiers. Ainda que tenha acrescentado outro ingrediente que não se encontrava na receita original, foi claramente com base nesta.

"Só um autor arrogante poderá achar que as receitas que publicar são todas da sua autoria"

Nigel Slater em "Real Fast Food"

Ingredientes:

- 1 rolo de massa folhada

- 4 colheres de sopa de açucar

- 50 g de chocolate

- 2 colheres de sopa de manteiga

- côco ralado

Preparação:

Estender a massa folhada e polvilhar com metade do açucar e pressionar com as mãos para este fixar na massa; repetir o procedimento do outro lado da massa.

Começar a enrolar a massa numa das extremidades até meio; enrolar a outra extremidade também até meio, ou seja, ambas as extremidades têm o seu ponto de encontro a meio. Cortar fatias com 1 dedo de espessura.

Num tabuleiro com papel vegetal, colocar os palmiers e espalmá-los um pouco com mão. Vão ao forno a 200ºC, durante cerca de 15 minutos.

Enquanto os palmiers arrefecem, derreter o chocolate com a manteiga no microondas alguns segundos, e misturar ao chocolate, côco ralado a gosto. Mergulhar metade de cada palmier e colocar sobre papel vegetal para solidificar.

Sinta-se à vontade para adicionar algo que goste ao chocolate, fica a sugestão com o côco!

Bom apetite, enjoy!

Folhado de camarão, delícias do mar e legumes

 Há uns dias, folheando uma revista, deparei-me com a receita de crepes chineses, mas fiquei-me só pela leitura. Hoje, pegando na ideia, recriei algo dentro do mesmo género, utilizando camarões e delícias do mar.

Fica então a receita (para aproximadamente 2/3 pessoas):

- duas folhas de massa filo

- cerca de 10/12 camarões

- 3 barritas de delícias do mar

- duas cenouras pequenas

- 1 malagueta

- sal a gosto

- 2 folhas que cobrem a couve flor

- 2 dentes de alho

- azeite

Preparação:

Começar por descascar os camarões e reservar; depois, deixar ferver as cascas e as cabeças e reservar a água. Picar as cabeças de alho, as cenouras em bocadinhos pequeninos (porque não vão ser cozidas e, quanto mais pequenos os pedaços mais depressa cozinham) e as folhas da couve flor; salter em azeite até que a cenoura não mostre resistência quando se espeta uma faca. De seguida acrescentar os camarões previamente cortados em pequenos pedaços bem como as delícias. Temperar com sal a gosto e com uma malagueta (este ingrediente fica ao gosto de cada um, mas cá em casa usa-se muito). Sempre que achar necessário adicionar uma/duas colheres de sopa da água de cozedura das cascas dos camarões. Deixe cozinhar completamente.

Entretanto pré-aquecer o forno a 150º. Estender as folhas da massa filo num tabuleiro coberto de papel vegetal e colocar no centro o recheio de camarão cozinhado. Deve ficar estendido de forma a criar um crepe chinês gigante. Vai ao forno até que a massa fique dourada.

Servi com arroz de coentros e alhinho.

Bom apetite, enjoy!

The beginning

Antes de mais olá a todos e sejam benvindos!

O porquê de estar aqui? Bem, isso é fácil! O gosto por cozinhar, sim, é essa a razão. Gosto de, através dos mais variados pratos, fazer as pessoas sentirem-se bem, saboreando os diferentes sabores que vão compondo cada prato.

Há algum tempo passou na televisão o filme Julie and Julia com a Meryl Streep e a Amy Adams, desde aí a minha mãe não parou de "chatear" (literalmente) para fazer qualquer do género. E pronto é oficial: dia 23 de Março de 2012 começo qualquer coisa do género.

O que podem esperar do A Meu Gosto? Receitas e alguns miminhos, coisas saborosas ao meu gosto e, espero que ao vosso também! Não se acanhem e vão dizendo coisas, boas ou más.