domingo, 30 de dezembro de 2012

Tarte de Chocolate e Amêndoa



Posso dizer que esta é a minha tarte favorita. Normalmente aqui em casa fazemos no Natal, é tradição, portanto, durante um ano sonho com ela =P


Ingredientes:
(retirado do livro O Livro Doce da Nestlé, pág. 78)

Para a massa:
- 250 g de farinha
- 120 g de manteiga
- 125 g de açúcar
- 3 gemas
- 1 dl de leite
- raspa de um limão pequeno

Para o recheio:
- 100 g de chocolate para culinária
- 100 g de amêndoa moída
- 100 g de açúcar
- 4 ovos
- 80 g de manteiga
- 20 g de farinha
- 1 pitada de canela em pó (não usei)
- 1 pitada de cravinho em pó (não usei)

Preparação:

Comece por preparar a massa. Deite a farinha numa tigela e abra uma cavidade no centro, onde se devem misturar os restantes ingredientes. Amasse tudo muito bem. 
Depois de bem amassado, forme uma bola que se deve tapar com um pano, durante uma hora.

Prepare depois o recheio. Numa tigela trabalhe a manteiga, o chocolate ralado, a amêndoa moída, o açúcar e as gemas. Junte a farinha e as especiarias (se utilizar). Continue a mexer até formar um creme homogéneo.
Bata as claras em castelo e misture ao restante recheio. 

Forre a forma com a massa, deite o recheio e leve ao forno médio (35 a 40 minutos).

Bom apetite, enjoy!

Aproveito para vos desejar um óptimo final de ano, e um fantástico início de 2013, tudo de bom!

10 comentários:

  1. Que tarte maravilhosa!
    beijinhos e Feliz Ano Novo,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Ficou linda e tem duas coisa que adoro.
    O chocolate e a amêndoa, eu ia adorar.
    Desejo-te um Feliz 2013.
    bjs

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  3. A tarte tem um aspecto tão delicioso! :)
    Um óptimo ano de 2013 ;D
    Beijinhos

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  4. Ficou linda e tem ingredientes que adoro: chocolate e amendoa.Por mim também usava a canela ( pois gosto muito),mas não o cravinho. Muito boa mesmo.
    Bjs e votos de um feliz 2013
    Márcia

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  5. Fica mesmo apetitosa essa tua tarte!

    Um Bom Ano Novo e que traga o que mais desejas!

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  6. Linda e deve ser deliciosa!
    O desejo de um ótimo 2013 repleto de saúde, paz, felicidades e sucessos.
    Beijinho.

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  7. Também sonharia com essa tarte, parece deliciosa.Adorei.
    Que 2013 seja cheio de paz, luz e prosperidade.Beijos.

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  8. Deve ser mesmo deliciosa. Tem um excelente aspecto.
    Beijinho :)

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  9. Olá, olá!! um tarte com um aspecto fabuloso!
    Desejo-te um óptimo 2013 com tudo de bom!

    beijinhos

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