quarta-feira, 18 de julho de 2012

Bolo-bolacha com pepitas de chocolate



Esta é uma das muitas receitas que vou guardando quando faço uma visita aos blogs de que mais gosto. É um bolo-bolacha porque, tal como o nome diz, é baixinho e crocante como uma bolachinha, mas vai ao forno num todo, como um bolo.

Ingredientes:
(adaptado da receita de Bolo-cookie com gotas de chocolate do blog Technicolor Kitchen)

- 2 chávenas de farinha
- 2/3 chávena de açúcar
- 3/4 chávena açúcar mascavado claro
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 chávena de manteiga amolecida
- 1 ovo
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 2 chávenas de pepitas de chocolate (não tinha em casa, então cortei aos bocadinhos 1/4 de barra de chocolate para culinário)
- 1 chávena de pecãs picadas (usei amêndoas aos bocadinhos)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa tigela coloque a farinha, os açúcares, o sal, a canela, o bicarbonato de sódio e mexa de forma até ficarem bem combinados. Junte a manteiga e continue a misturar até formas pequenos grumos (idêntico a um streusel). Junte o ovo e baunilha e bata em velocidade baixa até obter uma mistura coesa. Adicione o chocolate e as amêndoas e incorpore tudo.
Numa forma para ir ao forno, coloquei papel vegetal e untei com óleo em spray. Coloque a massa na forma e alise bem.
Vai ao forno por 37-40 minutos, não deixe ficar demasiado tempo, porque o bolo vai ficar mais firme depois de frio. Deixe arrefecer e corte ao seu gosto, eu cortei em barrinhas.

Bom apetite, enjoy!

9 comentários:

  1. Deve ser muito saboroso adorei beijos

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  2. Este bolo deve ser muitooooooo bom!!!!
    Bj
    Márcia

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  3. este bolo-cookie é delicioso mesmo! as receitas da patricia sao sempre sucesso...não tem erro e o seu está de babar!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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  4. Parece mesmo bom, eu adoro assim os bolos simples, sabem sempre tão bem!

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  5. Deve ficar óptimo.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  6. Olá !
    Adoro bolos com receitas simples. O teu ficou delicioso !
    Beijinhos.

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  7. Gente parece uma bolacha mesmo, bolo-bolacha..só aqui no blog para conhecer receitas tão novas e maravilhosas!! Bjs. Sandra

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  8. Adorei :) Ficou com um aspecto delicioso esse bolo!
    Um beijinho

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